resep masakan melayu

RESEP MASAKAN MELAYU-NASI LEMAK

            Nasilemakadalahjenismaknankhasmelayu (TermasukMelayudanSingapura) nasilemakinibanyak di jumpai di kotapekanbaru, riau. Nasilemakenak di santapsaatsarapanataupadaupacaraturunkeladang.

Bahan-Bahan

Ø  1 kg berasputih

Ø  ½ liter santan

Bumbu

Ø  125 g bawangmerah di gilinghalusdansebagian di goring

Ø  75 g di gilinghalusdansebagian di haluskan

Ø  40 g jahe

Ø  20 g lengkuas

Ø  3 bijicengkeh

Ø  Daunsalam

Ø  Serai

Ø  Garam

Ø  Minyak goring

Cara Membuat

1.      Cuciberaskemudian di tiriskan

2.      Panaskandandanghingga air mendidih, kemudian kukus berastadi di dalamdandanghingga ½ matang

3.      Panaskanwajantambahkanminyak goring biarkanminyakagakpanas

4.      Masukandaunsalamdandanserai, tumishinggawangi, barumasukanbawangputihdanbawangputihhalus

5.      Tumisbumbutersebutsampaimatangdanwangi

6.      Tambahkansantan, aduksampaimerata, tambahkansedikit air agar tidakterlalukental

7.      Masukanberas yang sudah di kukus